Leczo

Hej :)

Ostatnio mniej bywam na blogu i też mniej odwiedzam Wasze blogi. Ale obiecuję, że w ten długi week ( tak tak, tu mamy poniedziałek wolny ) nadrobię wszelkie zaległości. Strasznie szybko zleciał mi ten miesiąc. Bardzo dużo się działo i nadal dzieje. Mieliśmy gości podczas Wielkanocy no i zaraz przylatują kolejni :) Ale to dobrze, ja uwielbiam jak się dużo dzieje. No i uwielbiam długie weeki :) Będę spać do 10 ! :D

Dobra, wracamy do bloga. Powoli na straganach i lokalnych sklepikach pojawiają się "wakacyjne" warzywa. Są coraz tańsze i tym samym bardziej dostępne dla każdego. Ja proponuję dzisiaj Wam leczo. Moja mam robi najpyszniejsze. Zdradzę Wam przepis na nie. Zapraszam !

Składniki:

1. 3 duże cukinie

2. 3 pomidory

3. kilka pieczarek

4. 2 cebule

5. 2 pętka dobrej kiełbaski

6. papryka żółta i zielona

7. mały słoiczek koncentratu pomidorowego

8. szklanka wody

Przygotowanie:

Cukinie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Do głębokiej patelni wlewamy wodę i wrzucamy cukinie. Ustawiamy na mały ogień/moc grzania. Pomidory zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę i dorzucamy do cukinii. Pieczarki obieramy ze skórki i kroimy w talarki. Dorzucamy do patelni.  Cebulę, paprykę i kiełbaskę kroimy w kostkę. Także dodajemy do naszego leczo. Gotujemy aż warzywa zmiękną i woda prawie odparuje. Wtedy dodajemy przecier. Dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę dusimy.  Nasze pyszne leczo jest gotowe.